食品行业：2020天猫蜜饯消费趋势报告

蜜饯作为我国传统食品，依然深受消费者喜爱

    天猫平台以其丰富的货源、不断入驻的丰富品牌，引领线上蜜饯市场发展

    消费人数提升成为蜜饯品类增长主要驱动力

    高价位段消费占比提升显著，消费升级尽显

    蜜饯中水果干、枣类制品和梅类制品最受欢迎

    消费者画像：女性尤“嗜甜”，90/95后消费占比近“半边天”，下沉趋势明显

    滋补零食、健康无添加、创新冻干成为蜜饯消费新热点

    枣类市场渐向零食化转型，枣夹核桃备受关注

    近三年，零食枣消费占比提升明显呈现出蓬勃的发展势头，枣夹零食脱颖而出成为热销品类。

    年轻一代引领零食枣消费，即食便携、口感丰富成为关键

    以Z世代为代表的年轻一族展现出极大的消费偏好，相较于传统原生枣的煲粥煮汤，即食便携、口感丰富成为零食枣消费的重要关注点。

    无核化成为风潮，脆枣最具消费热度

    无核零食枣越发的受到关注，其订单量增速明显高于整体零食枣；从品类细分来看，消费者对脆枣更具选购热情，酥脆清甜的口感搭配浓郁的果香，充分满足味蕾的享受。

    小包装零食枣渐成新风尚，年轻一代成为主力人群

    越来越多的消费者钟情于购买小包装零食，消费人数渗透率提升明显；营养健康的红枣，搭配便携的包装设计，随时随地享受健康生活。

    药食同源食材与蜜饯相结合成为滋补新利器

    近三年来滋补类蜜饯发展喜人，受到年轻消费者的广泛关注，愿为健康滋补付出更多“金力”；枣+阿胶、茯苓大枣融入山楂、陈皮搭配洛神花等产品络绎不绝，诸多传统蜜饯与药食同源食材完美结合，助力滋补新升级。

    滋补类蜜饯高频复购增速明显，滋补养生尽显坚持，山楂成为复购首选

    随着食补养身意识不断增强，滋补类蜜饯复购人数提升明显；细分品类下，山楂制品位居平均复购次数首位，成为消费者复购首选。

    朋克养生，熬夜下单，晚上10点成为滋补类蜜饯购买的高峰期

    冻干类蜜饯深受追捧，创新加持，锁鲜营养更健康

    冻干类蜜饯近三年人均消费额持续提升，展现出良好的发展态势；创新FD冻干工艺，锁住新鲜留下营养，保留食物真滋味。

    创意无限，一切皆可冻干

    随着冻干技术的普及，各类冻干商品层出不穷，种类繁多；既有以水果为基底的零食脆片，也有滋补养颜、复水锁鲜的红枣枸杞银耳莲子羹；高品质的食材来源、成熟的锁鲜技术、纯净无添加的制作工艺无不吸引着消费者的购买热情。

    美味纯净无添加，健康生活来保驾

    告别各类调味剂的束缚，健康无添加的蜜饯零食受到追捧，近三年订单量稳步提升，其消费人数增速更是远超整体蜜饯零食；从细分品类来看，果蔬脆片销售喜人，占据头名位置。

    孕幼蜜饯市场蕴含巨大潜力，山楂类制品未来值得关注

    近三年孕幼蜜饯市场消费人数渗透率快速提升，巨大的需求使得这片蓝海市场迅速发展；山楂类产品增速喜人，专属的产品外观设计、原材料健康无添加、酸甜可口补充维生素C，深受孕幼消费者的喜爱。

    趣味包装激发酷潮玩趣

    产品包装不断丰富，异性包装、趣味包装层出不穷，分外吸睛；纵观八大人群，精致妈妈在消费订单数上增速明显，享用美食的同时更要享受趣味包装带来的乐趣。

    跨界联名持续增长，IP加持助力蜜饯零食“品貌双全”，文创联名款深受年轻群体追捧