2020年上半年危机并存。我们的股份(「股份」)于2020年1月15日在香港联合交易所有限公司(「联交所」)主板成功上市(「上市」),是本集团历史中的一项重大里程碑。另一方面,自2020年1月以来,我们面对着爆发新型冠状病毒所引致的呼吸系统疾病2019新型冠状病毒(「疫情」)所带来前所未有的挑战。儘管于2020年上半年疫情对我们的营运造成影响,我们仍保持我们作为中国领先的中餐厅品牌管理商及营运商的市场地位。截至2020年6月30日,我们在中国16个省份43个城市及四个直辖市经营288间餐厅及管理33间加盟餐厅。
于2020年上半年,疫情对我们的营运业绩造成不利影响。我们的收入由截至2019年6月30日止六个月的人民币1,237.1百万元下降23.2%至2020年同期的人民币949.5百万元,而我们的经营利润由截至2019年6月30日止六个月的人民币241.4百万元下降96.7%至2020年同期的人民币8.1百万元。我们自2020年1月26日起已临时暂停营运所有位于中国的餐厅(包括自营及加盟餐厅),以促进更有效的病毒防控,确保僱员和顾客的健康与安全。由于中国疫情已有所缓和,若干餐厅自2020年3月18日起已恢复营运,而其余餐厅亦因应餐厅所在地区的疫情受控进度而逐步恢复营运。截至2020年5月10日,我们所有餐厅均已恢复营运。
我们一直密切检讨我们餐厅的表现并不时调整业务策略,以减低疫情对我们业务营运所造成的影响。我们已落实执行多项节省成本的措施,以降低在租金、所用原材料及消耗品方面的成本和其他营运开支。作为该等措施的一部分,我们已关闭顾客流量相对较低的餐厅,并且不再于广东及海南省外经营九毛九餐厅。于2020年上半年,合共48间自营餐厅(包括43间九毛九餐厅、 2间太二餐厅及3间2颗鸡蛋煎饼自营餐厅)因疫情而关闭,而我们就关闭餐厅而出售资产产生亏损约人民币27.8百万元。我们亦就采取病毒防控措施以确保僱员和顾客的健康与安全,以及为帮助餐厅顺利恢复正常营运产生开支约人民币1.0百万元。我们为各品牌开设新餐厅的时机亦或会持续受疫情影响。
餐厅网络
我们于2020年上半年新开55间餐厅,包括6间九毛九餐厅、37间太二餐厅、2间2颗鸡蛋煎饼自营餐厅及10间2颗鸡蛋煎饼加盟餐厅。我们于2020年上半年合共关闭70间餐厅(包括49间自营餐厅及21间2颗鸡蛋煎饼加盟餐厅),主要由于(i)相关租赁协议终止及(ii)鉴于疫情的影响,根据我们的评估,相关餐厅表现未如预期。
我们餐厅营运收入由2019年上半年的人民币1,117.1百万元减少35.8%至2020年同期的人民币717.5百万元,而我们餐厅的翻座率于2020年上半年有所减少,主要由于疫情导致我们的餐厅于2020年上半年暂停营运及客流量减少所致。儘管疫情对我们的业务营运造成不利影响,惟来自太二的收入由截至2019年6月30日止六个月的人民币537.2百万元增加24.8%至2020年同期的人民币670.5百万元,乃由于(i)太二餐厅广受欢迎及经营业绩出众,令其数目由截至2019年6月30日的91间增加至截至2020年6月30日的161间,及(ii)太二餐厅自2020年2月底开始提供食品外卖服务所致。
由于精简菜单,九毛九的顾客人均消费由2019年上半年的人民币56元增加至2020年同期的人民币61元。太二的顾客人均消费由2019年上半年的人民币75元轻微增加至2020年同期的人民币77元,乃由于菜品价格于2019年12月上升所致。
展望未来,我们将会继续实施以下发展策略:
通过进一步扩张复制我们的成功。我们预计疫情将于2020年下半年继续为中国营商环境带来不明朗因素,有关不明朗因素或会影响我们的餐厅网络扩张计划。我们一直密切关注疫情在中国的发展情况,并于适当情况下调整我们为不同品牌进行的餐厅网络扩张计划时间表。就太二而言,预期我们仍将继续推进本公司日期为2019年12月30日的招股章程所载的餐厅网络扩张计划;而就其他品牌而言,我们在餐厅网络扩张计划的时间框架方面采取稳健方针。
遵循多品牌及多概念策略,持续向更多细分市场扩张。由于太二相较我们其他品牌具有更高的经营利润水平,我们计划进一步提升其品牌形象及知名度。我们亦将投资于从事餐饮服务业的公司。我们拟釐定采纳创新业务模式并具备发展与增长潜力的目标,或物色其业务模式能与我们业务产生协同效应并符合我们多品牌发展策略的目标。我们目前尚未釐定任何潜在目标。我们相信,多品牌及多概念策略令我们能够进一步向更多细分市场扩张、把握市场机遇及拓宽我们的客户群,从而最终提升我们的市场份额。与各种年轻及创新品牌合作将使我们能够紧贴市场趋势。
持续增强我们的供应及支持能力。我们已在我们位于佛山的中央厨房附近租赁新仓库。我们佛山中央厨房的现有仓库将转型为食物加工中心,以提升我们的供应链能力,为我们的未来扩张计划提供支持。我们亦会在佛山开设一间新的中央厨房,从而增强我们的供应链能力以支持我们的未来扩张计划。此外,我们计划与我们的主要食材供应商以合营公司的方式或其他方式合作,确保主要食材供应稳定。
向全球市场扩张以获得国际市场份额。我们将对潜在海外目标市场开展全面调查,认真评估及选择我们进行国际扩张的适当地点。我们将优先考虑于华人人口众多的国家及城市进行未来扩张,例如香港、澳门、新加坡、美国及加拿大。
