我们为一间餐饮集团,旗下汇聚多个品牌,在新加坡拥有及营运多间屡获殊荣的餐厅,并在马来西亚拥有最大手工烘焙连锁店之一(按马来西亚烘焙零售店的收益及数目计)。我们在新加坡以两个自有品牌及一个特许营运品牌营运餐饮业务。我们的「Central Hong Kong Café」品牌主要专注于在全方位服务环境下提供休閒及正宗的茶餐厅体验,而我们的「Black Society」品牌在全方位服务环境中供应现代中式菜餚。特许营运的「Greyhound Café」品牌在时尚及新潮的环境中供应创新特色泰国菜。我们在马来西亚的手工烘焙连锁店以我们「Bread Story」品牌供应多种可供选择的手工麵包、点心及蛋糕。
「Greyhound Cafe」的特许营运已于二零二三年四月底终止。随后该餐厅的处所已改造并更名为我们自有的「Crazy Rich Thai」品牌。该新品牌提供独一无二且具有创新风味的特制泰国菜。
我们相信凭藉逾十年的营运历史、强大的品牌认知度及信誉、多元化的客户基础、创新的产品种类、独特的用餐体验及经验丰富的管理层,本集团处于具竞争力的位置。此外,我们的新加坡餐厅及马来西亚烘焙零售店选在客流量大及方便目标顾客到达的位置,对本集团于目标区域的策略至关重要,其亦有助推广品牌形象及认知度。
本公司股份(「股份」)于二零一八年五月九日(「上市日期」)以股份发售方式于联交所GEM成功上市,合共发售125,000,000股股份,发售价为每股股份0.50港元(「股份发售」)。本公司自股份发售收取的所得款项净额约为23.7百万港元。
董事认为,本公司于联交所GEM上市(「上市」)将有助业务计划的实施,于行业占有更多市场份额。上市将(i)提高本集团的企业形象;(ii)为本集团提供集资平台;及(iii)使股东基础多元化。
我们面临高通胀所带来的挑战。从原材料到电费及劳动力成本等营运开支,餐饮业务须应对几乎所有开支部分的成本上升。俄罗斯与乌克兰之间旷日持久的战争加剧扰乱全球供应链,导致化肥、食品、石油及天然气等大宗商品价格上涨。根据我国政府发佈的统计数据,此导致食物通胀率同比上升至6.8%。
儘管经营成本上升以及我们可能会认为加价是合理的,但我们调整售价时一直非常谨慎。不幸的是,这在竞争激烈的餐饮业并不简单,我们须权衡利弊,以免任何加价疏远顾客或将消费者推向竞争对手。
根据二零二三年第一季度劳动市场报告,整个行业的职位空缺率高达7%。二零二一年服务业的外籍劳工配额下降至35%或以下,进一步加剧人力短缺。此外,二零二三年五月亦根据累进工资模式为本地僱员设定最低工资,增加了所有食品服务业面临的成本压力。随着所有公司都开始支付至少最低工资,那些急需人手的公司将需要支付更高的工资,在劳动力市场吃紧的情况下吸引并留住本地工人。这给像我们这样的运营商带来了更大的成本压力。过去一年,我们看到劳动力成本增加了至少10%。
儘管营业额数字及复甦迹象令人振奋,许多全球及本地问题仍不断困扰着我们的餐饮业,对某些行业更是如此。劳动力问题及成本通胀仍然是最大的挑战,这个结构性问题没有简单的解决办法。我们将采取削减成本的措施,以缓解及更好地管理现金流。