截至二零二二年六月三十日止六个月(「本期间」),本集团收入约为人民币46,509,000元,较二零二一年同期收入约人民币161,829,000元减少约71.3%。收入减少的主要原因为:(i)二零二二年上半年上海爆发新冠肺炎疫情,持续时间长,对实体经济产生了严重的衝击。作为零售企业,本集团受到疫情的影响更为直接,因此,于本期间收入持续下降;(ii)本集团实施关闭亏损店舖的策略。正在经营的店舖及新店舖数目减少在一定程度上导致本期间的收入下降;及(iii)儘管本集团积极尝试改变其传统营销模式,但新的合作仍在洽商阶段,需要一定时间适应市场,尚未真正带来收入的增加。
为减缓亏损,本期增加关闭若干门店,凡因收益不佳、租金急涨、翻新装修不易回收等因素,经评估后结束营业,门店数量自二零二一年六月底340家,减少为二零二二年上半年底246家,其中关闭门店94家。关闭的门店中,57家位于上海地区,23家位于江苏地区,14家位于浙江地区。
以地区分析,上海地区占集团二零二二年上半年收入约59.9%,较二零二一年同期的66.0%有所下降,仍为本集团收入主要贡献来源。本集团在上海地区门店分佈最为稠密,一直以来是本集团主要收入来源。
以产品分类分析,二零二二年上半年各品类收入较二零二一年上半年度皆为减少。其中麵包及蛋糕类收入减少约人民币92,780,000元,减幅约72.0%;糕点类收入减少约人民币17,197,000元,减幅约73.3%;其他类收入则减少约人民币5,343,000元,减幅约55.9%。
以支付工具分析,本集团的销售额源于门店之现金(及银行卡)的销售、礼券(及预付卡)的兑换,截至二零二二年六月三十日止六个月现金(及银行卡)渠道销售额约人民币26,247,000元,占总销售额的54.7%,而二零二一年同期为约人民币96,160,000元及约59.4%。本集团截至二零二二年六月三十日止六个月的礼券(及预付卡)兑换产品销售额约为人民币21,663,000元,占总销售额45.2%,而二零二一年同期为约人民币65,669,000元及约40.6%。支付工具的销售占比与上年同期比较差异不大。
毛利
截至二零二二年六月三十日止六个月的毛利约为人民币9,209,000元,较截至二零二一年六月三十日止六个月约人民币71,977,000元减少约87.2%。本期间整体毛利率约为19.8%,而二零二一年同期毛利率为44.5%。毛利率大幅降低的原因在于疫情导致收入锐减,而销售成本的固定摊销未见同等大幅下降所致。
其他收入、收益及亏损
截至二零二二年六月三十日止六个月,本集团其他收入、收益及亏损约为人民币1,545,000元,较二零二一年同期约人民币912,000元,增加约人民币633,000元,主要是由于截至二零二二年六月三十日止六个月期间从地方政府部门收到鼓励生产及改进技术的政府补助约人民币1,850,000元。本期间录得终止租赁之亏损约人民币1,046,000元,而二零二一年同期录得类似收益约人民币367,000元。
销售及分销开支
截至二零二二年六月三十日止六个月,由于关闭若干门店及随着收入减少,销售及分销开支约为人民币59,341,000元,较二零二一年同期约人民币112,916,000元,减少约人民币53,575,000元,降幅约47.4%。
行政开支
截至二零二二年六月三十日止六个月,行政开支约为人民币19,092,000元,较二零二一年同期约人民币22,250,000元减少人民币3,158,000元或14.2%。行政开支减少的主要原因是员工成本下降。
融资成本
截至二零二二年六月三十日止六个月融资成本约为人民币4,835,000元,较二零二一年同期的约人民币5,732,000元减少约人民币897,000元或15.6%,主要由于租赁负债的利息费用减少。
所得税费用
由于截至二零二二年及二零二一年六月三十日止六个月本集团并无应课税溢利,故并无所得税费用。
本公司拥有人应占期内亏损及全面亏损总额
由于上述原因,本公司拥有人应占期内亏损及全面亏损总额由截至二零二一年六月三十日止六个月的亏损约人民币68,009,000元增加至亏损约人民币72,514,000元,增幅约为人民币4,505,000元。
市场前景
上半年,中国上海地区爆发了严重的新冠疫情,上海全域封闭管理,对地区经济产生了严重的影响。本集团业务受到较大衝击,于疫情爆发后生产与运营均处于停滞状态,直至近期方完全复工。同时,后疫情时期下,消费市场动力仍显乏力。儘管如此,本集团经营管理层仍乐观以对,对中国烘焙行业蓬勃发展之势充满信心,主要原因为:(i)从长期来看,经济持续增长的趋势不变,社会消费力持续向上;(ii)准入门槛不高,投注资本及从业人员持续增加;(iii)烘焙产品消费群体基础日益扩大,三四线城市群体的消费习惯与一二线城市逐步趋同,引领未来消费升级大趋势。
研发展望
于二零二二年下半年,本集团研发部门工作重点以改良产品及优化量产技术为主:(1)加大力度开发各类新品麵包、蛋糕及甜点等;(2)提升现有各类麵包及蛋糕口感,增加麵包柔软度;(3)增加多款主题蛋糕,以满足各种节庆需求;及(4)加大食疗类产品的研发力度,推动养身与美食的融合。
展望未来,本集团经营管理层将继续优化战略,进一步提升品牌形象与产品知名度,积极开发年轻消费群体市场,打造更加健康、时尚、高品质的烘焙产品。
