于二零二三年,集团于香港及澳门新开设10家圣安娜饼屋,结束了3家饼屋,总数共有134家,较二零二二年增加7家。截至年底,圣安娜饼屋于广州的分店数目减少至21家。
于二零二三年,圣安娜的总门店收益录得轻微下降,由于客流量低于预期,同店销售下降,尤其于週末及假日时段。以上业绩主要由于港澳居民外游人数急增所致。随着中港通关,香港居民可快捷方便地往来中国大陆购买日常必需品和休閒消费,故有关趋势在香港尤为明显。同时,通胀及加息等经济不明朗因素继续压抑消费气氛。
在严峻的营运条件下,为推动销售额及客流量,集团不断构思别出心裁的新营销推广活动,产品推陈出新。于本年度,随着企业及校园运作复常,麵包产品的销售额有所上升,有助抵销蛋糕销售额因港澳居民减少在家举办庆祝活动的下降。受惠于客户对优质节庆产品的稳定需求,以及奏效的营销推广活动,节庆产品的销售额则录得增长。
集团一直为本地零售市场营运商中的「线上到线下」顾客关係管理翘楚。于二零二三年,我们持续完善圣安娜的「线上到线下」顾客关係管理平台(圣安娜蛋糕在线),其港澳会员人数目前已超过130万。圣安娜蛋糕在线及其便于使用的应用程式界面让顾客轻松浏览各式产品及优惠、订购产品、自选地点取货,提供更便利的顾客服务,同时带动门店网络的客流量。
于本年度,我们继续根据二零二三年至二零二五年三年计划制定的增长策略,为圣安娜门店物色人流畅旺的新地点,但香港及澳门严重人手短缺,迫使我们采取更审慎的方针应对为新店舖调配人手及营运涉及高昂的成本。高通膨和高利率也给许多企业带来了挑战。儘管如此,于二零二三年,我们得以抵销薪资、租金及材料成本增幅,提高毛利率,部分归因于人民币贬值以及我们致力尽量直接采购、定期检讨价格及与供应商磋商价格、实行有效的类别管理、提高生产力及精简工作流程。
多家其他餐饮企业亦面临人手短缺及成本压力,纷纷寻求高质素外判方案以应付其生产需求,故今年对集团的「企业对企业」业务是备受鼓舞的一年。于本年度,公司不仅与现有客户取得可观的自然增长,更吸引众多重要的新客户。
多家其他餐饮企业亦面临人手短缺及成本压力,纷纷寻求高质素外判方案以应付其生产需求,故今年对集团的「企业对企业」业务是备受鼓舞的一年。于本年度,公司不仅与现有客户取得可观的自然增长,更吸引众多重要的新客户。
于广州,我们继续进行店舖翻新及升级计划,使本地店舖更切合香港网络的品牌形象。至今,「精品化」策略计划已初见成效,经翻新的四家门店销售额均录得增长。我们亦将此统一策略延伸至产品线,并根据需要迎合本地的口味及偏好。于十一月,集团荣幸与拥有「B.Duck小黄鸭」产权的森科产品有限公司签署合作协议,并于其后透过「B.Duck小黄鸭」家族角色,推广圣安娜圣诞及节庆产品。除了零售业务之外,我们还利用多年来建立的强大网络以及生产优质烘焙和糕点产品的声誉,继续扩大「企业对企业」业务。
为支持圣安娜店舖网络的发展及扩展「企业对企业」业务,集团持续投资各种措施,加强研究和开发、推动半自动化、充分提升生产、提高流程效率及栽培人才。以上举措包括我们藉智能生产系统将设施转化为数码工厂计划。于二零二三年,有赖以上行动,我们得以提高香港及深圳工厂的生产力。
业务回顾-Moncher
集团于二零二零年获得日本高级蛋糕店品牌Moncher之香港特许经营牌照。于Moncher的美味产品系列中,堂岛卷远近驰名,名称取自20年前首家门店开张的大阪地区。于二零二三年十二月三十一日,集团于香港营运六家Moncher门店,其中五家位于人潮众多的超市内以店中店形式经营。我们将继续于人流畅旺的黄金地段物色更多门店地点,针对那些对日本蛋糕和甜点有浓厚兴趣的消费者,透过有效社交媒体活动及产品开发,扩大客户群。
业务回顾-Zoff
儘管香港外游人数高企,影响週末销售额,集团之特许经营日本便捷时尚眼镜连锁品牌Zoff继续录得理想的财务表现。继两家新店舖于大围及旺角开张后,我们目前于全港营运15家分店,按市场份额计,Zoff依然稳踞便捷时尚眼镜行业的领导地位。儘管商业环境充满挑战,但随着忠实客户寻求更高端的型号,我们的交易规模继续增长,这证明了他们对日本设计的镜架的接受度。
于二零二三年,集团与微信及PayMe等服务合作支持其营销活动,并在付款方式上为客户提供更多便利。以上合作亦有助集团把握香港政府于四月及七月推出消费券计划的机遇。我们深明网络红人及关键意见领袖在社交媒体时代对年轻一代的影响力,因此于全年继续在Instagram、Facebook、小红书等重要平台借助关键意见领袖推出活动。于二零二三年十一月及十二月,我们举行六周年抽奖推广活动,以提升品牌知名度及销量,并成功取得新客户。
Zoff于其门店网络中提供超过1,400款产品,提供无与伦比的时尚镜框供顾客挑选,并于竞争日益激烈的市场中建立别树一帜的品牌。本年度,Zoff更推出以知名授权产品及角色为主题的新系列,例如迪士尼及人气日本漫画「鬼灭之刃」系列。
于二零二三年,Zoff继续巩固其于眼科护理领域的领导地位,于部分门店设置HOYA的先进LenstarMyopia系统,并成为全港首家提供HOYAMiYOSMART镜片的便捷时尚眼镜连锁品牌,这些镜片旨在扭转青少年时期儿童的视力缺陷并减缓近视的进展。由于儿童越来越多地使用行动设备,需求不断增长,我们将继续与HOYA合作推广该产品的有效性。Zoff亦继续于社区发挥积极作用,更多门店接受政府医疗券付款收费,方便长者进行眼睛健康检查和获得合适的眼镜解决方案。
于二零二四年一月,集团完成ZoffSingapore全部股权的收购行动。ZoffSingapore此前乃Zoff品牌拥有人的全资附属公司及该品牌于新加坡的独家营运商。ZoffSingapore于市场上经营五家门店,包括中心商务区和重点居民地带。此次收购反映了品牌拥有人对集团的高度信任,并相信我们在香港的执行能力可以复制到其他地区。这也标誌着集团的一个重要里程碑,根据发展策略及二零二三年至二零二五年三年计划进军东南亚地区。
鉴于经济复甦缓慢,以及疫情后消费者行为的变化正在影响零售业,集团以谨慎的态度迎接二零二四年。实现增长仍然是首要任务,但从中长期来看,我们将审慎地将资源配置到回报较高的领域。
除扩张门店网络外,我们亦将推出全新店舖形式,为消费者提供差异化的客户体验。我们将增加香港和深圳生产设施的资本支出,以提高产能并引入新产品线,增加我们的烘焙产品,并提供更多解决方案以吸引酒店、餐厅及餐饮业等潜在客户,寻求「企业对企业」业务增长。
此外,我们将扩大Zoff店舖网络,并透过旨在推广品牌独特形象的行销活动提高消费者意识,努力保持Zoff在香港快捷时尚眼镜零售领域的领先市场地位。集团上下继续于大湾区及东南亚地区寻求机会,扩大我们的业务及品牌组合。我们近期收购ZoffSingapore,可为我们于这个动盪的环境中寻求有吸引力的併购机会敞开更大之门。
为持续向我们的忠实客户提供差异化的客户体验,我们将继续投资升级「圣安娜蛋糕在线」「线上到线下」应用程式,并添加新功能,为消费者提供更具吸引力的优惠。我们仍然致力于透过各种持续学习计划、激励计划和团队建立措施来发展我们的员工,努力吸引和留住人才,特别是在当前竞争激烈的劳动力环境中。我们也将继续投资于我们的生产设施和供应链资源,以支持我们的业务成长,同时利用流行技术来提高生产力和效率。
